Ciekawe, ale naukowcy raz za razem odkrywają przed światem rzeczy od wieków wiadome. Zdaje się, iż wynika to z nadmiaru żyjących z różnorakich badań i równocześnie braku nowych, godnych odkrycia tematów. Jako że dieta i szeroko pojęte zdrowe żywienie znajdują się na szczycie zainteresowań społecznych w XXI wieku, stąd akurat cieszące się powszechnym zainteresowaniem szczegóły kulinarne podlegają nieustannym naukowym analizom. Najnowsze odkrycie zdaje się być powalające: dieta wpływa na nasz humor! Przecież od zawsze wiadomo, że gdy spożywamy pyszności, prawdziwe delicje – przy okazji w uroczej scenerii i błogiej atmosferze, no i w odpowiadającym nam towarzystwie – to nie tylko zmysły smakowe się radują, ale całe nasze ciało zdaje się być szczęśliwe. Więc niby po co odkrywać rzeczy oczywiste? A jednak… W tym konkretnym przypadku mimo wszystko warto się zapoznać z dietetycznymi radami Włochów, wspartych międzynarodowymi autorytetami, bo i ci jedzący byle co dla zwykłego zaspokojenia głodu teraz się dowiedzą, dlaczego bywają notorycznie niezadowoleni, a bezprzyczynowy dobry humor jest dla nich zjawiskiem zgoła abstrakcyjnym. Dla nich mogą te wskazówki być pomocne, jako że zwracanie uwagi na konkretne składniki diety mogą zniwelować złość, znacząco poprawiając samopoczucie.
Leszek Pieśniakiewicz
foto: Paweł Jaćkiewicz
meritum.us
Złość i agresja mogą być rezultatem niewłaściwej diety – ustaliła międzynarodowa grupa naukowców, w tym Włochów. Według nich dobry humor mogą zapewnić na przykład surowy szpinak i twardy włoski ser owczy, pecorino.
Wyniki badań ekspertów z uniwersytetu w Cambridge, opublikowane w specjalistycznym piśmie „Biological Psychiatry”, przeanalizował włoski związek rolników indywidualnych Coldiretti. Przedstawił on rodakom menu złożone z potraw i składników, które pomagają zwalczać nerwowość i agresję dzięki podwyższonej zawartości tryptofanu, czyli obojętnego elektrycznie aminokwasu. To jemu właśnie przypisuje się własności relaksacyjne.
Zespół specjalistów, na czele z włoskim neurologiem Lucą Passamontim, wykazał, że przyczyną złego humoru i utraty spokoju jest spadek ilości serotoniny w mózgu, a do tego dochodzi zarówno wtedy, kiedy rezygnujemy z posiłku, jak i gdy jemy niewłaściwe rzeczy.
Szczególnie skutecznym gwarantem dobrego humoru i uczucia relaksu są zdaniem ekspertów migdały i mleczko pszczele, a także surowa boćwina, surowy szpinak i jajka. Na liście polecanych produktów są też: czekolada, orzechy, mleko, fasolka, cukinie, mięso indycze, grzyby hodowlane, ryba dorada i herbatniki z mąki razowej.
Aby uniknąć zmian humoru i ataków złości oraz nerwowości, nie można zapominać o tym menu – podkreślił włoski związek rolników. Zauważył zarazem, że wszystkie składniki podanego jadłospisu są ogólnodostępnymi, stałymi elementami codziennej włoskiej kuchni.
PAP