Jedna z najlepszych restauracji w Stanach Zjednoczonych zamyka podwoje
Najpopularniejsza restauracja w naszym mieście już wkrótce zniknie z kulinarnej mapy Chicago.
Po 25 latach działalności Charlie Trotter zdecydował się przerwać swoją dotychczasową działalność i oddać się lekturze książek i podróżom. – Mam zamiar powrócić na studia. Od zawsze interesowała mnie filozofia i nauki społeczne – stwierdził podczas ostatniego wywiadu 53-letni Trotter.
Jak dodał, na jego decyzję nie miały wpływu względy ekonomiczne. Charlie Trotter po uzyskaniu doktoratu ma zamiar otworzyć nową restaurację w znanym tylko sobie miejscu.
Restauracja Charlie Rotterdam przy 816 W. Armitage jest uznawana za jedną z najlepszych restauracji w Stanach Zjednoczonych. W swojej długoletniej działalności dziesięciokrotnie przyznawano jej słynną nagrodę w świecie kulinarnym Jamesa Bearda.
http://www.charlietrotters.
Opracował BK
foto: Bogie Kwaśny