Szynka – jedna z najczęściej spotykanych wędlin w koszyczkach wielkanocnych – niestety nie dla wszystkich.
Jak się okazuje, od dwóch ostatnich lat ceny szynki są znaczenie wyższe niż miał to miejsce wcześniej. Hodowcy twierdzą, że wzrost cen szynki spowodowany jest wyższymi kosztami utrzymania trzody chlewnej, a przede wszystkim wysokimi kosztami paszy, którą karmione są świnie.
Cena hurtowa funta szynki wynosi w tym roku – podobnie jak i w ubiegłym – od 75 do 80 centów. Jest ona wyższa aż o 55 centów w porównaniu z poprzednimi latami.
– W tym roku nie będzie nas stać na zakup szynki. Niestety, koszyczki wielkanocne dla najbardziej potrzebujących w naszym kościele zostaną zaopatrzone w mięso z kurczaka. W porównaniu z ubiegłym rokiem cena szynki wzrosła, według naszych obliczeń, o około 20% – twierdzi pastor z kościoła St. Ailbe na południu Chicago Sammie Wayne.
Według analityków rynku zajmującego się hodowlą bydła, ceny wieprzowiny będą zwyżkowały ze względu na coraz wyższe koszty paszy oraz przebudowy dotychczasowych pomieszczeń na bardziej ekologiczne. Firma Smithfield Foods zapowiedziała, że koszty z tego tytułu do 2017 roku wyniosą 300 milionów dolarów.
Amerykanie – według ostatnich danych Departamentu Rolnictwa – zjadają rocznie 51 funtów wieprzowiny na osobę.
BeKa
meritum.us