Jedzenie zbyt dużej ilości soli zabija 2,3 miliona Amerykanów rocznie. “Biała śmierć” jest przyczyną chorób układu sercowo-naczyniowego, zawału serca i udaru mózgu.
Naukowcy z Global Burden of Diseases Nutrition and Chronic Disease Group przeanalizowali 247 różnych badań na temat spożycia soli i jej wpływu na ciśnienie krwi, ryzyko zapadnięcia na choroby serca i przedwczesnego zgonu z powodu chorób serca. Analiza ta obejmowała badania przeprowadzone w 303 ośrodkach medycznych z 50 krajów na całym świecie.
Następnie naukowcy porównali wyniki badań z wynikami osób, które spożywały około 1.000 mg sodu dziennie. Oficjalna norma spożycia sodu na dzień, akceptowana przez amerykańskie rządowe organizacje zdrowotne do 2.300 mg sodu dziennie, podczas gdy American Heart Association zaleca nie więcej niż 1.500 mg dziennie, aby uniknąć ryzyka chorób serca i udaru mózgu.
Wyniki badań wykazały, że sześćdziesiąt procent zgonów związanych z nadużywaniem soli przypada na mężczyzn. Czterdzieści procent zgonów było spowodowanych zawałami serca, kolejne 40 – udarami, a przyczyną pozostałych były inne choroby serca.
Ponad milion zgonów – czyli 40 procent ze wszystkich spowodowanych nadużywaniem soli – było uznanych za przedwczesne, gdyż nastąpiły przed 69. rokiem życia.
Stany Zjednoczone zajmują 19. miejsce wśród 30 krajów, z 429 zgonami spowodowanymi nadużywaniem sodu na milion dorosłych. Inaczej mówiąc: sól zabija jednego na dziecięciu Amerykanów. Pierwsze miejsce na tej niechlubnej liście zajmuje Ukraina (2.109 zgonów na milion), Rosja (1.803) i Egipt (836).
Najmniej zgonów związanych ze spożyciem sodu notuje się w Katarze – 73 na milion, Kenii – 78 i Zjednoczonych Emiratach Arabskich – 134 na milion dorosłych.
– Ośrodki zdrowia i organizacje zajmujące się zdrowiem powinny przeprowadzić globalną akcję mającą na celu zachęcenie Amerykanów, by znacząco ograniczyli spożycie soli. Mogłoby to uratować miliony ludzkich istnień – uważa dr Dariush Mozaffarian z Harvardu, dyrektor programu Cardiovascular Epidemiology w Brigham and Women’s Hospital.
wusa9.com, amk rp.pl