ONZ 4 lata temu uznało, że nasza Ziemia i jej ekosystemy to wspólna własność i niezbędne są działania w celu promocji harmonii z naturą. Ustanowiono 22 dzień kwietnia Dniem Matki Ziemi, ma on przypominać, że sami mamy zadbać o środowisko naturalne.
W Chicago z tego między innymi powodu władze miejskie zwróciły się do właścicieli restauracji znajdujących się na lotniskach O’Hare International i Midway z prośbą o recykling odpadów, korzystanie z materiałów przyjaznych dla środowiska i używanie trwałych składników w co najmniej 20 proc. żywności.
Nowe regulacje władz transportu lotniczego obejmą do końca tego roku wszystkie 248 lokale usytuowane w chicagowskich portach lotniczych. Będziemy więc przed podróżą dalej spożywać posiłki szalenie drogie i rzadko smaczne natomiast to co zostawimy na stolikach nadawać się będzie do przeróbki lub zostanie idealnym materiałem na kompost. – Żadnych plastików i steropianu – zapowiedziała Amy Malick, komisarz Department of Aviation. Jak dodała, dziś ok. 50 proc. odpadów nadaje się do przetworzenia, a jest tego ok. 25 ton.
Nowe standardy to efekt mody jaka zapanowała w wielkich miastach Ameryki. Dla zwłaszcza majętnych Jankesów otwarto setki sklepów ze zdrową czyli organiczną żywnością. Wszystko ma być jak za dawnych czasów czyli w cenie jest jajko od kury zielononóżki, która rośnie na ziarnach wydziobanych na wolnym wybiegu. Żadnej penicyliny, mączki rybnej jako paszy itd. Do 2016 roku także na lotniskach chicagowskich co najmniej 20 proc. tego co nam podadzą na talerzach ma być wolne od antybiotyków, a zwierzątka zanim pójdą pod nóż mają się pasać na łąkach z trawą absolutnie genetycznie nie modyfikowaną. Utopia?
Dla właścicieli restauracji to może być spory problem bo koncesje czy opłaty licencyjne są potwornie drogie, cen w nieskończoność podnosić nie można a np. taki gigant jak Monsanto, potentant w produkcji żywności GMO, już wdarł się do takich „zielonych„ dotąd sieci jak Whole Foods Market, Organic Valley czy Stonyfield Farm. Amisze też czasem zamiast zdrowej żywności sprzedają nam chińszczyznę. I jak tu żyć zdrowo w ten Międzynarodowy Dzień Matki Ziemi?
eSeS
meritum.us